Chef Vincenzo Pepe
Una cucina innovativa
con il processo di dry-aging
Alterego Comfort Food nasce dalla passione e dalla crescita del Black Pepper Comfort Food, un locale dedicato interamente alla cucina d’asporto, inaugurato nel 2016. Fin dalle origini, Black Pepper offriva una vasta scelta tra piatti di mare e terra, panini gourmet, tartare, insalatone e fragranti pinse romane, proposte gustose che oggi puoi ritrovare e riscoprire anche da Alterego.
Il Black Pepper era nato come una moderna alternativa alla classica pizzeria o al pub tradizionale, un luogo giovane e informale dove concedersi senza troppi pensieri un panino col polpo, un filetto preparato al momento con una buona bottiglia di vino, oppure una sfiziosa fritturina di calamari e paranza. Tuttavia, nel 2021, nel pieno della pandemia, il progetto si è rivelato ormai troppo limitante per le ambizioni crescenti degli chef.
È stato così che, spinti dalla volontà di evolversi e dal desiderio di superare il semplice concetto di bistrot e take away, è nato Alterego: un nuovo spazio gastronomico in cui convivono sapientemente ingredienti mediterranei e locali, abbinati a sapori innovativi e sorprendenti. Alterego rappresenta oggi il risultato della determinazione e della creatività dei suoi fondatori, un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione e dove ogni piatto diventa una vera esperienza da ricordare
Il Black Pepper era nato come una moderna alternativa alla classica pizzeria o al pub tradizionale, un luogo giovane e informale dove concedersi senza troppi pensieri un panino col polpo, un filetto preparato al momento con una buona bottiglia di vino, oppure una sfiziosa fritturina di calamari e paranza. Tuttavia, nel 2021, nel pieno della pandemia, il progetto si è rivelato ormai troppo limitante per le ambizioni crescenti degli chef.
È stato così che, spinti dalla volontà di evolversi e dal desiderio di superare il semplice concetto di bistrot e take away, è nato Alterego: un nuovo spazio gastronomico in cui convivono sapientemente ingredienti mediterranei e locali, abbinati a sapori innovativi e sorprendenti. Alterego rappresenta oggi il risultato della determinazione e della creatività dei suoi fondatori, un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione e dove ogni piatto diventa una vera esperienza da ricordare